作者 金 静
民以食为天，从古到今，从达官贵人到平民百姓，都离不开一个字“吃”婴儿呱呱落地，吃第一口母乳，到吃五谷杂粮、吃山珍海味、吃，是人类赖以生存的手段，所有食物吃进人体，转换为人类生存所需的营养素，人类才得以存活下来。
5月25日早8点，，应汉滨区文联邀请，我们《汉江文艺》杂志签约作家走进汉滨区大河镇“精准扶贫，文化同行”采风活动开始。
9点30分，采风活动见面沟通会
11点30分会议结束，用餐。
其实在会议当中，我早已是饥肠辘辘了，因为晕车早点就不敢多吃东西，人在饥饿中，对食物的想象力也就分外丰富，中餐会吃什么呢？盖浇饭？面条？酸菜油饼？蒸面？
用餐的地方就在办公楼一楼的内部餐厅，凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、小葱拌豆腐、油炸小鱼、炒青菜、腌菜蒸黑猪肉、绿豆稀饭、菜盒子......
凉拌土豆丝刀工很好，又细又均匀，用泡菜坛子里的酸水和泡红辣子调制，酸酸辣辣很爽口；豆腐爽滑细腻，原汁原味好吃；油炸小鱼取材于当地的河流大河中，这正是一方水土养一方人，小鱼儿刨好洗净后，用淀粉加上切碎的野生鲜茴香，调好后炸制而成，外焦里嫩、咸鲜可口，香草的味道很特别，让你尝一次，就会永远的记在味蕾之上；那干稀非常适度的绿豆稀饭，里面放有嫩玉米粒，清香微甜，食材的原味尽现在那碗稀饭中，更绝的是不凉不烫，恰到好处，充分体现出厨师的良苦用心，在炎热的中午，我们一行人乘了近两小时大巴车，开了近两小时会议后，喝一碗美滋滋的稀饭，人人都赞不绝口；菜盒子非常特别，用发酵过的面团，里面包着嫩豇豆粒，炒鸡蛋等蔬菜制成的馅儿，文火煎制成熟后，一一切成四块，用盘子装好端上，一股香气扑鼻而来，咬一口酥脆可口，豇豆粒咸香入味，我一口气吃了三块。
记得看过这样一则婚姻宝典，要想抓住男人的心，首先抓住男人的胃，学会一手好饭菜，让他吃的美美的，婚姻家庭才稳固。大河镇的领导们也运用的这招“驭夫术”呀，镇人大刘主席说:职工食堂是稳定干部队伍的重要环节，大河镇政府机关一百三十号人，大部分住在安康城里，为了解决好生活问题，镇领导亲自抓食堂管理工作，从周一到周五，食堂早点不重样，食堂的食材全部采用大河放心食材，每天早上吃早点打卡，早点作为职工福利全部免费，把出勤管理与吃早点挂钩；中午下午5元起步，最低两个菜，保证吃好吃饱，吃得好、住得好生活有了保障，工作才能干的好。
厨师是经镇领导们反复考察试用，签的聘用合同，纳入机关干部考核模式，没有了后顾之忧，极大地调动了厨师的积极性，管理制度日清月结，饭菜基本以成本价出售，不以盈利为目的，政府接待全放在自己食堂里，省钱又实惠，食堂搞的有声有色，红红火火。
大河镇的“凤锦苑”爬山鸡，大河土鸡蛋，大河段木木耳、大河手工挂面、手工红薯粉条、“绿色人参”黄秋葵植物油、大河镇蜂蜜、大河富硒秋葵黑猪肉、大河镇干土豆片、蚕沙枕、布鞋等，产品琳琅满目，吃了大河镇的手工挂面才知道手工面和机器面口感是千差万别的，过去在超市买的面条光溜溜一根一根的像竹片，很硬，大河镇的手工面条看上去有点毛糙，但有质感，煮时易熟，因为没添加剂，吃时面香浓郁、口感舒适、易消化。
大河镇的优质农副土特产品品质好、无污染、上规模，为了把产品推向市场，镇领导费尽心思，王诚镇长亲自代言“大河”农产品，成立大河镇农村电商服务中心，将产品向外推广，帮农民解决后顾之忧。
在安康城内大河土特产体验店，安康市民可以就近体验大河土特产酸豇豆沫炒土鸡、黑猪猪肉炖土豆四季豆、腊肉炒豆腐干等，美食美味数不胜数，体验店环境优雅，装饰别具匠心，把大河土特产展示得十分完美，相信每一个来到体验店品尝了大河美食的朋友，那种原生态，尽现食材本味的美食，一定会深深留存在我们的味蕾上，幸福在我们的心里，吃，不仅仅是人类感官上的享受，更是精神的升华。
美哉，大河美食！
