颜值低却好吃的美食——血粑粑

878365.com讯 (通讯员吴亚君汪龙涛）色香味俱全，这应该是人们形容食物好吃的最高境界。但还有一些食物却与众不同，血粑粑就是这样，从外表看，血粑粑表面粗糙，看起来黑乎乎的像煤块，但这完全不影响它的美味！

记得小时候，在爷爷家烤疙瘩火时，总能看到上方悬挂着腊肉、香肠，还有簸箕里一坨坨黑乎乎的东西。因为它外观着实丑陋，所以童年时期对这血粑粑并不太感兴趣，也很少吃。

随着年龄增长，品尝食物的时候变得更走心了，也渐渐喜欢上了血粑粑的味道。每当品尝血粑粑的时候，都会回想起在农村玩耍的快乐童年，想起已经去世多年的爷爷奶奶，只是现在再也吃不到他们亲手做的血粑粑了。

冬腊月间，又到了石泉农村杀年猪的时候，血粑粑几乎是家家户户都要做的一种食物。人们将新鲜猪血加入鲜豆腐揉碎，拌入煮熟的碎猪肉以及葱、姜、盐、花椒粉等佐料做成馒头形状，经过熏制风干而成。血粑粑煮熟后切片，色彩暗红，切成片状即可食用，也可以放点腊肉蒜苗下锅翻炒，品尝起来像豆腐干一样有嚼劲，豆腐和猪血猪肉的味道已经混为了一体了，真是越吃越有味儿。在外地工作的亲戚朋友们，过年前最稀罕像血粑粑这样的“土货”，因为这些食物里好像寄托着一缕乡愁。

（责编：牟庆红）

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