878365.com讯（通讯员 杨志贵）5月22日，由紫阳县人社局、文广局联合举办的“特色烹饪培训班”在县劳动就业培训中心隆重开班，来自全县各乡镇58名学员开始为期近半个月的紫阳特色烹饪培训学习。截止目前，该县已开办特色烹饪培训29期、累计培训1685人。
紫阳特色烹饪培训是县上五大免费技能培训项目之一，按照政府免学费、食宿费、发放交通补贴“两免一补”等一系列优惠政策。采取理论学习与实际操作相结合的培训方法。主要讲授烹饪基本理论、80道紫阳特色菜制作技艺、刀工勺工基本技能等内容，精选紫阳餐饮行业受欢迎的本地传统菜品和小吃12个系列，62个代表品类，培训紫阳菜蒸、炒、炖、卤特色技艺，以及食品初加工、配菜、拼盘、刀法等烹饪常识，重点以实践动手操作为主。培训合格将颁发初级职业资格证书。今年计划培训500人。
为确保特色烹饪培训有序进行，县人社局、培训中心从教务课程到后勤服务、从学员考勤到安全保障等方面都作了周密细致的安排，并且通过封闭式管理和高质量的教学方法将法律法规、服务礼仪、紫阳民歌、茶乡文化融入技能培训。准备在中国的传统节日端午节让“茶乡硒妹”端出独具紫阳文化和地方特色风味香喷喷的“紫阳蒸盆子”等系列山珍海味喜迎八方游客。
